[Kingema]

Grazie mille come sempre per la tua disponibilità e chiarezza. Io comunque non faccio travasi vari ma solo non imbottiglio dal primo fermentatore ma sposto il mosto in un secondo e dopo 3-5 gg imbottiglio. Ok allora evito la winterizzazione fai da te :-)).
Per quanto riguarda la sanitizzazione quindi consigli prima lavaggio con oxisan e poi starsan? O viceversa? No risciacquo e lascio asciugare giusto? Grazie mille

Prima oxi, prima si pulisce poi si sanifica.

Il dibittito sul risciacquo è contrito. Gli americani che hanno ideato il prodotto sostengono che non debba essere risciacquato il tutto, per la legge italiana invece tutto ciò che contiene tensioattivi deve essere risciacquato. Io personalmente risciacquo con un po' d'acqua di bottiglia solo quando vedo che i residui sono veramente eccessivi. L'acido fosforico è una fonte nutriente per il lievito, quindi in piccole dosi addirittura fa bene alla sua salute, non mi preouccupo di risciacquare dunque se ho il tempo di far ben sgocciolare le atrrezzature, risciaquo solo quando vado di fretta.
Le bottiglie ad esempio non le ho mai risciacquate, solo fatte sgocciolare, anzi...le bottiglie a volte le ho solo pulite senza nemmeno sanificarle.

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