01-03-2021, 09:47
(28-02-2021, 12:23 )Kingema Ha scritto: Che software usi? Di solito sono abbastanza affidabili, è normale che non spaccano il pelo. L'unico modo per misurare il reale colore è avere uno spettrometro di massa. Inoltre comunque nella produzione artigianale hai sempre variazioni di colore. Le malterie rilasciano sempre un range più o meno ampio sulla scala perché il colore potrebbe variare (come tutte le altre caratteristiche) da lotto a lotto.
I software fanno sempre una media, che è sempre la scelta migliore.
Ho usato Beersmith in prova e sono iscritto su Brewcalc. Come hai detto di solito inserisco il valore medio, con i malti base che hanno variazioni di pochi punti non ci sono problemi, ma i malti speciali hanno dei valori estremamente ampi, e mi sembra di azzardare inserendo il valore medio. Più che altro non mi interessa tanto sapere il colore esatto a birra finita, quanto che colore avrà la ricetta che sto facendo prima di farla ed eventualmente aggiustare verso il colore desiderato. E cerco di capire chi fa questo da più tempo di me se ha/esiste un metodo affidabile o si basa tutto sull'esperienza e sulla stima dei software.
Grazie