25-10-2020, 08:58
ciao ragazzi! finalmente sono passato a brassare in all grain! ho fatto 3 cotte, blanche, ipa, bitter.
le prime 2 una bomba, l ultima non so..... sta rifermentando in bottiglia ma non mi convince sopratutto il colore ,
marrone opaco! al gusto non é poi così male, si sente abbastanza l amaro come vuole lo stile ma il colore non mi piace! ecco la ricetta
3 kg maris otter pale ale
400g weizen rhon maltz
800g amber crisp malting
400g pilsner rhon maltz
luppoli:
14g super styrian aurora 60 min
28g tettnanger 30 min
70g tettnanger 10 min
mash:
68° per 60 min
mash out 78° 15 min
lievito us 0-5 ( avevo in casa solo quello)
og: 1040
fg 1010
ho imbottigliato ieri dopo 15 giorni di fermentazione, forse dovevo fare il protein rest visto la presenza di weizen e pils? aiutatemi a capire dove ho sbagliato!
le prime 2 una bomba, l ultima non so..... sta rifermentando in bottiglia ma non mi convince sopratutto il colore ,
marrone opaco! al gusto non é poi così male, si sente abbastanza l amaro come vuole lo stile ma il colore non mi piace! ecco la ricetta
3 kg maris otter pale ale
400g weizen rhon maltz
800g amber crisp malting
400g pilsner rhon maltz
luppoli:
14g super styrian aurora 60 min
28g tettnanger 30 min
70g tettnanger 10 min
mash:
68° per 60 min
mash out 78° 15 min
lievito us 0-5 ( avevo in casa solo quello)
og: 1040
fg 1010
ho imbottigliato ieri dopo 15 giorni di fermentazione, forse dovevo fare il protein rest visto la presenza di weizen e pils? aiutatemi a capire dove ho sbagliato!