20-02-2018, 11:26
Caio a tutti!
la settimana scorsa ho fatto per la seconda volta la Gallia, visto che mi era piaciuta tantissimo..
non ce la facevo ad aspettare marzo per un clima + mite, come si dice..mi stavo birrando sotto!
2 latte di Gallia, 2 bustine di T-58, 500gr di zucchero candito scuro e 1250g di estratto light. Densità iniziale 1062
Il giorno dopo la cotta la fermentazione era ok...gorgogliava vigorosamente, temperatura a 21°.
Per 4 giorni sono stato fuori città e quindi non ho potuto controllare. Vado a vedere ieri e la temperatura del fermentatore segnava 16°.
la densità era arrivata a 1022. Mi aspettavo meno, anche perchè pensavo di travasare oggi. Quello che mi preoccupa è che la birra è incredibilmente torbida. Sembra acqua sporca. Ho letto in giro che può esserci stato un arresto della fermentazione (lieviti addormentati) dovuto alla temperatura che si è abbassata
Potete consigliarmi come agire?
Vorrei spostare il fermentatore in una stanza + calda rispetto al solito sgabuzzino che è andato sempre bene per far ripartire la fermentazione.
E'troppo tardi?I lieviti sono morti?
Ho un'altra bustina di T58 a casa...la uso e sposto il fermentatore al caldo?
Pensavo di fare il travaso come sempre, ma tutta questa torbidità mi preoccupa. Che ne pensate?
Grazie!!!
la settimana scorsa ho fatto per la seconda volta la Gallia, visto che mi era piaciuta tantissimo..
non ce la facevo ad aspettare marzo per un clima + mite, come si dice..mi stavo birrando sotto!
2 latte di Gallia, 2 bustine di T-58, 500gr di zucchero candito scuro e 1250g di estratto light. Densità iniziale 1062
Il giorno dopo la cotta la fermentazione era ok...gorgogliava vigorosamente, temperatura a 21°.
Per 4 giorni sono stato fuori città e quindi non ho potuto controllare. Vado a vedere ieri e la temperatura del fermentatore segnava 16°.
la densità era arrivata a 1022. Mi aspettavo meno, anche perchè pensavo di travasare oggi. Quello che mi preoccupa è che la birra è incredibilmente torbida. Sembra acqua sporca. Ho letto in giro che può esserci stato un arresto della fermentazione (lieviti addormentati) dovuto alla temperatura che si è abbassata
Potete consigliarmi come agire?
Vorrei spostare il fermentatore in una stanza + calda rispetto al solito sgabuzzino che è andato sempre bene per far ripartire la fermentazione.
E'troppo tardi?I lieviti sono morti?
Ho un'altra bustina di T58 a casa...la uso e sposto il fermentatore al caldo?
Pensavo di fare il travaso come sempre, ma tutta questa torbidità mi preoccupa. Che ne pensate?
Grazie!!!