[marcolestu]

Buongiorno a tutti!
avrei decisamente bisogno del vostro parere per un progetto di impianto piuttosto importante.

Premetto che finora ho lavorato sempre su impianti molto casalinghi (basti pensare che usavo il mio normale fornello da cucina per fare le cotte) e su produzioni al massimo di 40 litri.

Ora, succede che regalo qualche bottiglia della mia produzione qua e là, alcune ad una birreria in cui passo molte serate con gli amici, la assaggia un imprenditore che si occupa di distribuzione di birre, gli piace, mi contatta per assaggiare le mie varie produzioni. Rimane molto soddisfatto di quello che assaggia e mi dice che, se me la sento di diventare un produttore, mi finanzia la costruzione dell'impianto e la distribuzione..

Ora, sicuramente sembra un sogno che si avvera.. ma non saprei da che parte cominciare per costruire un impianto da 300 litri, eventualmente da duplicare, in modo da produrre due cotte al mese e quindi sui 500 litri (o 1000 se vado a duplicarlo) considerando gli scarti etc.

P.S.
per ora le birre che produco sono tutte Ale.