[pepperepe]

Adesso dico una c ta

Ma se si fa uno starter di un paio di litri e lo si mette direttamente nel fermentatore, e poi il giorno dopo si butta dentro il mosto?

L'unico probabile problema che vedo è che nel fermentatore da 30 litri uno starter da 2 litri occupa poco spazio e si crea molto ossigeno, e molto ossigeno potrebbe essere vettore di batteri indesiderati.....