[Mar]

Vale

ho provato ad abbassare anche la temperatura, cioè se quella del mash era a 52 la portavo a 20 circa, la lettura sballava troppo per molti minuti... e non si è fermava mai, poi dopo varie riaccensioni si stabilizzava, non so se su quella giusta... l'elettrodo avrà fatto una decina di cotte..sarà gia fuso...?

premetto che ho una buona conoscenza delle sonde pH ma a livello teorico purtroppo... comunque prova a vedere se ci sono delle lesioni sul bulbo o comunque sulla parte terminale della sonda, magari aiutati con una lente d'ingrandimento.
Un altro problema che mi viene in mente è l'umidità del bulbo, sei sicuro che nei periodi di inattività sia sempre stato a contatto con la soluzione?