15-11-2013, 08:08
(15-11-2013, 05:52 )Riodario Ha scritto: Una domanda ma è possibile che una macinatura eccessiva (o meglio una pestatura eccessiva) dei grani può dare problemi con il poco colore?
I grani speciali (Chocolate e Carafa III, non il Cristal che l'ho preso già macinato) li ho macinati con il mattarello e un pò di farina hanno fatto. Mi chiedevo se il risultato molto diverso tra brew plus, che dava 54 EBC, può essere dovuto a quello.
Non riesco davvero a capire perchè è venuta così poco scura....
tendenzialmente dovrebbe essere il contrario, se li macini poco estrai poco, ma se li macini troppo, sfarini e scurisci di più. Poi....
"se fosse possibile cambierei il mio cuore con un secondo fegato, potrei bere il doppio e fregarmene di tutto"