13-11-2013, 04:34
fai bene a chiederlo perchè in sostanza è impossibile per motivi biologici relativi alla crescita del cereale, almeno riso e mais non possono contenere glutine, ma le lavorazioni di fioccatura o di macinazione ecc. possono contaminare il prodotto con del glutine.
alla fine userai gli enzimi?
ricordo anche che la lallemand ha scritto sulla bustina di lievito "gluten free" non vorrei che gli altri lieviti contenessero glutine, anche se mi sembra assurdo.
alla fine userai gli enzimi?
ricordo anche che la lallemand ha scritto sulla bustina di lievito "gluten free" non vorrei che gli altri lieviti contenessero glutine, anche se mi sembra assurdo.