08-11-2013, 02:43
(08-11-2013, 02:24 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Spento e fatto raffredare ancora i luppoli all’interno in un altra pentola più grande contenente acqua fredda (cambiata 3 volte) il mosto è sceso a 35° in circa 40 minuti. Litri rimasti nel fermentatore 11,5 (perdita in ebollizione 25%). Lavaggio delle sacche conteneti il luppolo e inserimento di altri 2 litri nel fermentatore. Litri finali 13,5.
Perché hai risciacquato i luppoli?
Il colore scuro e di caramello è dovuto dalla bollitura!
Ho immerso la pentola di bollitura in una più grande riempita di acqua fredda per far raffreddare il mosto. Poi ho cambiato tre volte l'acqua man mano che si scaldava.
Con l'acqua da aggiungere nel fermentatore (prevista per raggiungere i litri finali) ho risciacquato le sacche di luppolo per non perdere il mosto che era rimasto nelle sacche ho anche schiacciato le sacche.
Mi aspettavo un colore più chiaro forse ho usato troppo Crystal (13%).
Parla agli ignoranti e non perdere tempo con quelli che sanno già tutto (DG).