05-11-2013, 02:52
(05-11-2013, 01:47 )pancio Ha scritto: avrà dei sapori tostati!
ho controllato un po' dopo aver visto che anche baladin usa del grano saraceno, effettivamente potresti aver avuto un problema un po' ovvio, l'amido si è gelatinizzato e si è appiccicato al fondo.
avresti dovuto far bollire a parte il grano per un po' per poi fare un pretein rest bello potente; ti avevo chiesto la ricetta proprio per sapere come avevi fatto il mash.
Ah!!!!!! Scusa non lo avevo capito,
40° 10 min
46° 10 min
52° 15 min
65° 50 min
72° 10 min
78° 10 min
che intendi per far bollire prima a parte il grano saraceno,come avrei dovuto fare?Avrei evitato di macinarlo?