19-10-2013, 04:35
(19-10-2013, 04:23 )armama Ha scritto: mi pare che per dare colore e poco sapore si metta il roasted a fine mash e per lo sparge
cosi si estrae solo in parte
mi pare si chiami stteping
Ciao armara grazie della risposta,
io uso il metodo E+G per mashing intendi l'infusione in mezz'ora a 68°? Non volevo fare partial mash con i tre step a tre temperature.
Comunque mi sembra che siate tutti pregiudizievoli leggendo black ipa....
io non ho mai detto che non voglio sentire il tostato
anzi secondo me una ipa scura non ha senso se oltre al colore non cambia anche qualcos'altro, è una delusione alle aspettative visive. Il tostato non deve essere predominante ma si deve sentire.mi stavo solo chiedendo se con quelle percentuali il tostato secondo voi esce, non esce oppure è già predominante.