limpidezza

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limpidezza

pippopavone
Birraio

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#5

20-05-2011, 03:28

ti conviene fare 2 travasi... uno dopo 7 gg..poi aspetti altri 7 gg e ritravasi prima di imbottigliare e fare il priming... poi, la sera prima di travasare abbassi la temperatura il più possibile (winterizzare)... in questo modo la birra ti resta meno "torbida"... anche se questa credo sia la differenza con le birre commerciali, e la principale caratteristica...
comunque coi travasi, la winterizzazione, l'irish moss.....riesci ad ottenere una maggior limpidezza..

http://pippopavone.blogspot.com/

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