[cortigno]

Devi guardare anche gli sbalzi termici

Sbalzi importanti non ce ne sono,la temperatura scenderà gradualmente seguendo quella esterna ma senza sbalzi improvvisi.

Tieni presente che poi devi scendere a 2-3°.

Questo è un problema, se uno effettua tutta la fermentazione a 15/14 gradi cosa succede?

In realtà non stai facendo una lager. Nei kit le chiamano così per darti l'idea di una birra chiara ma in realtà si fanno in bassa fermentazione con i lieviti adeguati. Quelli dei kit sono lieviti generici che vanno in alta.

Quella che ho adesso in produzione è una lager, ma la temperatura è di 22°, cosa ne uscirà fuori?

Grazie a tutti per l'attenzione