[shottolo]

personalmente ti posso dire che la schiuma non ha una tenuta lunghissima ma più che accettabile (dopo almeno 3 mesi) ed è di un bel color nocciola

io ho sempre fermentato la NOG a 20/21 fissi
7 giorni, travaso e attesa per altri 14 giorni. Totale fermentazione 21 giorni (avrei potuto imbottigliare anche prima, ma ormai ho preso l'abitudine di aspettare almeno 20 giorni dall'inoculo)