26-09-2013, 03:30
(26-09-2013, 02:55 )Magno263 Ha scritto: Vero, verissimo però ho una domanda: perché nell' E+G bisogna impostare i vari software con contributo zuccherino pari a 1 nei grani speciali? Questa è una cosa che non mi spiego
Comunque ha senso fare partial mash e non AG perché così è possibile usare Monaco, Aromatic, Vienna etc; personalmente non ho spazio per AG e in alcune ricette faccio E+G con partial mash.
Hailz!
Magno
In effetti e' una premessa che ho fatto anch'io per quanto riguarda spazi e attrezzature.
Per quanto riguarda le sg e efficienza da impostare in ricetta , dipende come usi le granaglie , io preferisco impastarli con il 50% di efficienza.
Lorenz
dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.