[lorevia]

Sono pienamente daccorco con quello che sostieni, e voglio precisare che non sto polemizzando.

certo, scherzi.
ognuno porta un suo punto di vista per la crescita di tutti.



ciao

lorenz

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e considera che un microorganismo finchè la temperatura rimane molto alta non riesce a svilupparsi quindi riduci ancora in tempi "critici"..

si, ricordati che ci sono batteri termoresistenti anche a temp abbastanza alte, non so per i mosti in particolare ma per gli alimenti in genere questa fascia di rischio va da 10 a 70°