29-08-2013, 01:35
allora, ho assaggiato un po' di birre:
White Rabbit - Olmo: blanche stilosissima e molto fresca pur avendo 6%alc. ma troppo coriandolo, appena si scalda il coriandolo diventa padrone e stordisce il palato, comunque molto buona.
Murruca - Amiata: birra al miele, trista dolciastra e poco carbonata... una vera delusione
la Real ale (non ricordo il nome) - orso verde: una vera finta real ale, buona perchè bella ambrata, carbonata pochissimo e profumatissima, cattiva perchè estremamente amara, nessun sapore di malto e tremendamente ghiacciata. un bell'esperimento comunque.
poi sono andato da opera e me le sono bevuto tutte, un birrificio molto valido. ho parlato una buona oretta con il titolare che mi ha spiegato la sua metrica e tutte le sue idee future, alla spina aveva:
una dubbel al miele d'acero - era più un barley wine belga di fatti lui mi ha confidato che si è ispirato alle quadrupel tipo la abt12 cercando di farla in modalità dubbel... fuori stile ma veramente molto particolare
una blanche - perfettamente in stile e molto secca, come del resto tutte le birre presenti, ma niente di particolare.
una bitter - bella secca e amara con un buon retrogusto maltato, ma rimane sempre nella norma.
golden ale - una gran bella birra d'orata e carica di profumi tipo frutto della passione, sapore molto luppolato ma ben bilanciato; gran birra.
pils - sicuramente la più buona, una pils amarissima ma molto gustosa, con sentori molto delicati di cascade in aroma e un'infinità di sapori bilanciati tra malto e saaz. veramente buona, più che altro finalmente una bassa fermentazione che riesce ad essere diversa dal solito senza essere stuprata da luppoli a caso.
White Rabbit - Olmo: blanche stilosissima e molto fresca pur avendo 6%alc. ma troppo coriandolo, appena si scalda il coriandolo diventa padrone e stordisce il palato, comunque molto buona.
Murruca - Amiata: birra al miele, trista dolciastra e poco carbonata... una vera delusione
la Real ale (non ricordo il nome) - orso verde: una vera finta real ale, buona perchè bella ambrata, carbonata pochissimo e profumatissima, cattiva perchè estremamente amara, nessun sapore di malto e tremendamente ghiacciata. un bell'esperimento comunque.
poi sono andato da opera e me le sono bevuto tutte, un birrificio molto valido. ho parlato una buona oretta con il titolare che mi ha spiegato la sua metrica e tutte le sue idee future, alla spina aveva:
una dubbel al miele d'acero - era più un barley wine belga di fatti lui mi ha confidato che si è ispirato alle quadrupel tipo la abt12 cercando di farla in modalità dubbel... fuori stile ma veramente molto particolare
una blanche - perfettamente in stile e molto secca, come del resto tutte le birre presenti, ma niente di particolare.
una bitter - bella secca e amara con un buon retrogusto maltato, ma rimane sempre nella norma.
golden ale - una gran bella birra d'orata e carica di profumi tipo frutto della passione, sapore molto luppolato ma ben bilanciato; gran birra.
pils - sicuramente la più buona, una pils amarissima ma molto gustosa, con sentori molto delicati di cascade in aroma e un'infinità di sapori bilanciati tra malto e saaz. veramente buona, più che altro finalmente una bassa fermentazione che riesce ad essere diversa dal solito senza essere stuprata da luppoli a caso.