[muccaman]

Hobbybrew va benissimo basta cambiare alcuni parametri.
Efficienza 100%
Tutti i grani che utilizzi imposta la casella Sg 1.000

Il più difficile è riuscire a "mescolare" i vari grani in maniera tale che la birra sappia di birra (non parlo mai di stile).
In generale l'80-85% della ricetta deve essere costituito dal malto base, il rimanente dai grani speciali.
Se poi vuoi seguire un determinato stile ci sono in altri siti milioni di tabelle riportanti i grani da utilizzare in ogni tipologia di birra.
C'è il libro sui cloni, ci sono miliardi di ricette ma la prima volta ho fatto così.
Ho acquistato solo 3 grani speciali: Carapils, CaraRed, Crystal 20 ed un bidone di extralight liquido.
Consiglierei solo un luppolo ed un tipo di lievito.
Poi fai le tue combinazioni:
4000 di liquido +500 di carapils
4000 di liquido +500 di carared
4000 di liquido +500 di Crystal 20
4000 di liquido + 250 di carapils + 250 di carared
ecc. ecc.

Solo così potrai capire i vari grani e le giuste (a tuo gusto personale) proporzioni.
Per esempio a me piace tantissimo il Cararye ma nel tempo ho capito che per me la dose ottimale è sul 5% e non di più....il Crystal 20 non ne utilizzerò mai più del 8-10%.
Vai tranquillo ed Enjoy.

ok, grazie 8gazza, proverò a seguire i tuoi consigli