09-07-2013, 09:57
bhè anche la Saison De Dottignies non è male, la Taras Bulba di Brasserie De La Senne è fantastica come l'Arabier di De Dolle...
alex,i lieviti Belgi se ti scappano le temperature di fermentazione producono quegli esteri, se ti è capitato di assaggiare la St. Bernardus Christmas Ale quest'anno avrebbe "stuccato" anche ad una scimmia!
(09-07-2013, 04:48 )alexander_douglas Ha scritto: In effetti in alcune saison il bananoso da weizen è molto accentuato ( tipo quella della st.feuillen)....non è che usino anche lieviti da weizen per caso?
alex,i lieviti Belgi se ti scappano le temperature di fermentazione producono quegli esteri, se ti è capitato di assaggiare la St. Bernardus Christmas Ale quest'anno avrebbe "stuccato" anche ad una scimmia!
Le temps ne respecte pas ce qui se fait sans lui