[Lollo]

Ciao a tutti...

Non possiedo un phmetro, ma una soluzione per acquario che colora l'acqua a seconda del ph che ha.
Tale misurazione si può effettuare solo se l'acqua è limpida. Dunque non potrei misurare il ph dell'acqua dopo avervi cotto il malto.
Ne consegue tale domanda: è possibile sapere di quanto scenderà il ph dell'acqua dopo avervi messo gli ingredienti di questa dubbel?

http://www.mr-malt.it/blog/cat/ricette/p...all-grain/

In tal caso aggiusterei il ph dell'acqua prima di "sporcarla"... è un discorso fattibile??

Leggevo che il birrificio sierra nevada in america tratta a livello di ph tutta l'acqua a monte del processo, sia quella di mash sia quella di sparge. Quindi penso che tu possa agire prima tranquillamente.

Lollo