[Tarma]

Vecchia Orsa rimane fra Bologna e Modena. Hanno inaugurato di recente la nuova sede a San Giovanni in Persiceto.
La Mata rimane a Solarolo (vicino a Faenza) ed è il birrificio più vicino della zona.
Un altro microbirrificio aperto di recente è il Birrificio F.M. e rimane a circa 50KM da Ravenna direzione Ferrara
Mastrobirraio è l'unico brewpub. Produce solo 3 birre (pils, rossa e weisse se non erro). La rossa è quella migliore.
Io ti posso segnalare:

Forlì:

• BarBeer: beershop e pub, il migliore a livello di fornitura sia in bottiglia che alla spina di cui 2 a pompa. Si può anche mangiare.
  
• La Brasserie: non ci sono mai stato però me ne han parlato bene per mangiare, con grande varietà di birre. Uno dei soci del locale citato sopra è anche il proprietario di questo.

Ravenna
Microbirrifici in città non ce ne sono.

• Il Bastione, per alcune birre in bottiglia, alla spina lascia perdere.
  
• La Mariola: enoteca con alcune birre del Ducato in bottiglia
  
• Moog Bar: lo segnalo solo per la presenza della Palm alla spina.
  
• Bottega Conti de Francesco: in pieno centro, si può mangiare e ha alcune birre in bottiglia (Almond 22, Karma, Doppio Malto di Erba), ma è un pò caro.
  
• Da Werther: rimane a Massalombarda. Locale gestito da due anziani marito e moglie. A lui piace chiaccherare e far baracca ai tavoli, la moglie ta in cassa. Birra in stile bavarese a caduta. Ci son stato una volta tempo fa e non so se nel frattempo si sia attrezzato per qualcosa di artigianale. Merita un salto per farsi un boccale, mangiare le noccioline che ti buttano sul tavolo e osservare tutto quello che c'è appeso sui muri...reggiseni e robe così. Sono 29 anni che è aperto.
  
• Barnum: se ti piacciono i whisky, rum, distillati, la tappa è assolutamente obbligatoria. Alla spina ha la Guinness (ma non la consiglio), London Pride e la Pilsner Urquell. Ti metto l'indirizzo perchè su internet non esiste quasi nulla: http://goo.gl/maps/RdKLq. Questo è IL locale, per me il migliore della città per l'arredamento, la scelta di distillati e per quanto riguarda la competenza del gestore. Non è un locale da baracca, non saprei descrivertelo, è da andare almeno a vedere. Si può anche mangiare qalcosa tipo aperitivo (affettati, piadina, ecc.).
  
• Sempre sul genere distillati, segnalo il negozio Old England in Via Serafino Ferruzzi; è la mia mecca.
  
• Bar Caffeina (via Cesarea): E' il bar vicino a dove lavoro. Io e i colleghi abbiamo obbligato la barista a rimuovere la birraccia e riempire il frigo di produzioni artigianali più o meno della zona, quindi se non hai tempo/modo di muoverti troppo, puoi passare di qui che troverai qualcosa (Cajun di Marradi, Birrificio Valsenio, SorA'laMA', Petrognola, Baladin).
  
• Ghinea: Rimane a Marina di Ravenna a circa 12KM dala città. Pizza per me ottima e buona fornitura di birre alla spina e in bottiglia, sia italiane che estere.
  

Fuori città

• BeerMessenger: beershop a Pinarella di Cervia. (http://beermessenger.wordpress.com/contatti/). Il sito non è aggiornato
  
• Birrificio Cajun: a Marradi dopo Brisighella, direzione Firenze. Il Birrificio Valsenio (Casola Valsenio) è anche lui in zona, dall'altra parte della vallata.
  

Fammi sapere se ti servono altre info o posti dove mangiare, ecc.
;-)