[Paul]

In inox ti costa mooooolto più del doppio ed è anche meno facile da lavorare, soprattutto se lo vuoi fare sul posto. Ad esempio è molto più soggetto a deformazione da calore.

Quoto invece sulla verniciatura a polvere, costa un po' ma non eccessivamente.

Non è vero che il ferro va bene solo al chiuso, tutti i cancelli, cancelletti e inferiate sono fatte in ferro... tutti i ponti di qualche decennio fa sono fatti in ferro

Il succo è che a te serve una buona verniciatura che ti garantisca protezione dalla ruggine e che ti permetta di tenere ben pulito tutto il sistema su cui lavori.
Anche se comunque si tratta di mosto che va bollito e puoi stare attento quando lo passi nel fermentatore, non puoi di certo preparare la birra su un piano di lavoro pieno di polvere, sporcizia varia, ragnatele...

Inoltre il ferro è ricoperto da un leggero strato d'olio, proprio per evitare che dalla produzione all'uso si arriugginisca, quindi prima della verniciatura va lavato accuratamente con del diluente se no poi la vernice si stacca.

Un lavoro che ti rende il tutto praticamente eterno è far zincare la struttura, poi puoi valutare anche di lasciarla semplicemente così.