14-05-2013, 02:33
Di sicuro gli sbalzi termici sono uno dei peggiori nemici della birra, però al massimo ti rovina le caratteristiche organolettiche.
Non credo sia questione di batteri o infezioni (poteva essere su una cotta ma non su tutte), l'unica cosa che mi vien da pensare è che gli sbalzi subiti durante il viaggio abbiano combinato qualcosa alla co2 che ora deve riassorbirsi.
Non buttare via nulla, metti tutto al fresco e riprova fra una decina di giorni!
Non credo sia questione di batteri o infezioni (poteva essere su una cotta ma non su tutte), l'unica cosa che mi vien da pensare è che gli sbalzi subiti durante il viaggio abbiano combinato qualcosa alla co2 che ora deve riassorbirsi.
Non buttare via nulla, metti tutto al fresco e riprova fra una decina di giorni!
Ogni volta che ad un homebrewer viene un idea stramba, nel mondo un mastro birraio muore!!!
Cascade - Saaz - EK Golding - Hellertau