[lorevia]

Ci ho pensato ma non so se farlo, sono ancora alle prime armi e non vorrei rischiare un'infezione.


Quindi va bene il Tettanger per l'amaro e lo Styrian Golding per l'aroma?

Yes!

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Non direttamente ma l'ho notato passando dai kit all'e+g, far andar via la sensazione di risciacquo e avere un gusto rotondo della birra in cui tutti i sapori siano ben amalgamati è ben più lungo quando diluisci parecchio.
Quando parlo della teoria invece mi riferisco al libro di bertinotti.

In realtà non viene meno la comodità dell' e+g in quanto è un precedimento che richiede tanta attrezzatura e tempo in meno, nonchè calcoli meno precisi riguardo il proprio impianto e anche meno problematiche riguardo ad esempio al ph dell'acqua.

Poi il rapporto sbattimentro/litri prende una piega esponenziale, tutto il lavoro che c'è dietro all' AG sarebbe davvero un peccato farlo per pochi litri! Anche i classici 23 mi sembrano pochi, 40 credo siano il minimo

Certo resta più semplice, però se aumenti i litri devi poi aver pentole, sistema di raffreddamento ecc adatti.
Quando parli di maturazione più lunga ha quanto ti riferisci.? Io ero convinto che la fermentazione livellasse l'allungamento.

Ci sono birrifici commerciali che fanno fermentazioni concentrate perché così si producono un più esteri e alcoli superiori per poi diluire a fermentazione avvenuta.

Ciao

Lorenz