02-05-2013, 02:28
niente bollitura del mosto....lo scurisce, lo rende più amaro e volatilizza gli aromi di luppolo....per migliorare un preparato secondo me a parte gli apporti di fermentabili DH con vari luppoli, si possono usare spezie ed erbe, anche frutta, io ad esempio ho usato the e scagli di quercia. L'ideale sarebbe farlo sempre post travaso il che riduce il rischio infezioni
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....