29-04-2013, 01:16
l'unico problema portebbe essere nella creazione di acetaldeide per colpa di una fermentazione molto vigorosa, che comunque dovrebbe andarsene durante la fase finale di fermentazione.
in caso contrario, cioè se si sente una punta di acido annusando il mosto lasciarlo a maturare un po' di più potrebbe servire a far svanire questo odore. oppure con lunghe maturazioni in bottiglia.
ma tecnicamente l'over pitching è impossibile, dovresti veramente mettere 10 buste di liquido per essere esattamente in sovra dosaggio.
in caso contrario, cioè se si sente una punta di acido annusando il mosto lasciarlo a maturare un po' di più potrebbe servire a far svanire questo odore. oppure con lunghe maturazioni in bottiglia.
ma tecnicamente l'over pitching è impossibile, dovresti veramente mettere 10 buste di liquido per essere esattamente in sovra dosaggio.