28-04-2013, 10:36
(28-04-2013, 10:32 )debierkoning Ha scritto: A seconda della tipologia di birra, può esserci la tendenza a generare parecchio sedimento anche dopo il primo travaso ed è per questo che chi ha il secondo fermentatore tende a farne un secondo immediatamente prima di fare priming e imbottigliare. Calcola che nel caso della mia belgian dark strong ale ho trovato quasi 2 dita di deposito sul fondo del fermentatore dopo il 1° travaso e circa la metà dopo il 2°! Tutti elementi che una volta tolti non vanno ad incidere sulla limpidezza del prodotto o sui suoi aromi (vedi autolisi del lievito).
vero, ma se usi antisedimento anche dopo il primo travaso, risolvi molto.
Ciao e Prosit
Dai a un uomo una birra e ci perderà un'ora, insegnali a farsela da se è ci perderà una vita intera.
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