18-04-2013, 01:28
le birre a bassa essendo tendenzialmente più semplici hanno bisogno di maturazioni mediamente molto più brevi ( certo se fai una doppelbock è un altro discorso), in compenso richiedono molte più accortezze durante la fermentazione: devi fare la sosta diacetile e per lager e pils la lagerizzazione ( o winterizzazione) che rende la birra di quel colore oro paglierino che altrimenti è quasi impossibile da ottenere naturalmente...
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....