16-04-2013, 11:38
(16-04-2013, 10:52 )giannolo Ha scritto: Per molti magari sono sciocchezze ma per uno che si avvicina a questo mondo/arte non è poi tanto ovvio
Inizio io:
1) sostituendo lo zucchero da cucina con l'estratto di malto?
2) sostituendo il lievito "allegato" con uno "consigliato" dal sito (tipo S04 o US-05)
3) aumentando o diminuendo le dosi dello zucchero
GRAZIE
La birra cambia di parecchio, sostituisci lo zucchero con estratto ti da più corpo, comunque un po' di zucchero ci vuole sempre. I lieviti dei kit sono generici e di qualità medio/bassa gli altri sono specifici per stile
Ciao e Prosit
Dai a un uomo una birra e ci perderà un'ora, insegnali a farsela da se è ci perderà una vita intera.
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