16-04-2013, 12:17
Ciao a tutti,
grazie per le risposte finora fornite.
Sono sicuro che mi abbiate risposto sulla base della vostra esperienza, ma non ho capito se mi avete risposto anche sulla base dell' esperienza nell' utilizzo del libro dei szamatulski.
Nel dubbio vi fornisco una ricetta di questo libro. clicca qui per vedere la ricetta
Vi assicuro che l' approccio AG è uguale per tutte le ricette proposte; di default viene proposta la ricetta E+G e in calce vengono indicate le varianti per il metodo AG
Per questa ad esempio:
nella variante AG si chiede di ammostare 4100 +227 gr di malto in 1,9 lt di acqua per 90 minuti anzichè per i 30 minuti iniziali indicati dalla versione E+G.
Come fanno 4100 +227 gr di malto ad ammostare in 1,9 Lt d'acqua?
Come faccio a calcolare questa acqua per la versione AG?
Questo è il punto "Steep"
proseguendo nella variante AG si chiede di bollire per 90 minuti la stessa quantità d'acqua (9,5 L) della versione E+G (45 minuti)
Per ottenere la stessa OG, visto che poi occorre proseguire nella ricetta E+G con le stesse indicazioni, non si dovrebbe bollire piu' acqua?
Come faccio a calcolare questa acqua per la versione AG?
Questo è il punto "Boil"
Anch'io conosco le proporzioni che mi avete indicato, (per l' ammostamento 3Lt/kg di malto,per lo sparge 4lt/kg di malto ) per cui avrei
(4,327 kg x 3 Lt/kg)= 12,98 Lt per il mash
(4,327 kg x 4 Lt/kg)= 17,30 Lt per lo sparge
per un volume totale di 30,28 Lt pre-boil.
Se devo arrivare a 19,5 Lt nel fermentatore,come indicato nella ricetta e per ottenere la stessa OG, significa che in bollitura dovrebbero evaporare 10,78 Lt in 105 minuti (90+15) cioè 6 Lt/h
Ci può stare secondo voi ?
grazie a tutti.
grazie per le risposte finora fornite.
Sono sicuro che mi abbiate risposto sulla base della vostra esperienza, ma non ho capito se mi avete risposto anche sulla base dell' esperienza nell' utilizzo del libro dei szamatulski.
Nel dubbio vi fornisco una ricetta di questo libro. clicca qui per vedere la ricetta
Vi assicuro che l' approccio AG è uguale per tutte le ricette proposte; di default viene proposta la ricetta E+G e in calce vengono indicate le varianti per il metodo AG
Per questa ad esempio:
nella variante AG si chiede di ammostare 4100 +227 gr di malto in 1,9 lt di acqua per 90 minuti anzichè per i 30 minuti iniziali indicati dalla versione E+G.
Come fanno 4100 +227 gr di malto ad ammostare in 1,9 Lt d'acqua?
Come faccio a calcolare questa acqua per la versione AG?
Questo è il punto "Steep"
proseguendo nella variante AG si chiede di bollire per 90 minuti la stessa quantità d'acqua (9,5 L) della versione E+G (45 minuti)
Per ottenere la stessa OG, visto che poi occorre proseguire nella ricetta E+G con le stesse indicazioni, non si dovrebbe bollire piu' acqua?
Come faccio a calcolare questa acqua per la versione AG?
Questo è il punto "Boil"
Anch'io conosco le proporzioni che mi avete indicato, (per l' ammostamento 3Lt/kg di malto,per lo sparge 4lt/kg di malto ) per cui avrei
(4,327 kg x 3 Lt/kg)= 12,98 Lt per il mash
(4,327 kg x 4 Lt/kg)= 17,30 Lt per lo sparge
per un volume totale di 30,28 Lt pre-boil.
Se devo arrivare a 19,5 Lt nel fermentatore,come indicato nella ricetta e per ottenere la stessa OG, significa che in bollitura dovrebbero evaporare 10,78 Lt in 105 minuti (90+15) cioè 6 Lt/h
Ci può stare secondo voi ?
grazie a tutti.