[matteoapicella]

il terzo travaso voglio farlo per rendere la birra più pulita e fare in modo che rimanga solo lievito in sospensione per il priming. Non ho mai usato l's-04 e quindi non so come si comporta: se si compatta bene sul fondo, se parte rimane in sospensione a metà fermentatore. quindi vorrei fare st'ulteriore passaggio per renderla più limpida. In effetti sarebbe come dividere la fermentazione secondaria in due.
qualcuno che sappia meglio mi illumini se è necessario o se floccula bene.