[COMERO83]

mah...già quando avevo attivato i lieviti liquidi 1335 non si erano gonfiati al max tipo 90% e li mi ero insospettito poi ho detto tanto faccio lo starter e non mi sono preoccupatp + d tanto dopo di che 2 gg dopo l'ho inoculato ha fermentato da subito x 4 gg consecutivi e poi + niente si è fermata a 1035 e molto lentamente è scesa a 1030 e non si è + mossa.

dunque sta mattina ho reinoculato i 4 starter da 0.5 cl che avevo fatto 2 gg fa con il recupero dei lieviti presenti sul fondo e già si vedono le bollicine eruttare dal letto di lieviti, è una fermentazione blanda senza gorgogliamenti ma sono fiduccioso se arriva a 1020 posso morire felice !!!