[tapascio]

Personalmente se hai un altro gorgogliatore lo cambierei, lo sfili e ne metti uno pulito, penso che ormai il momento di fermentazione tumultuosa dovrebbe passare presto se non è già passata la parte più intensa. Se non c'è l'hai (sempre avere un gorgogliatore di riserva ), sfila e rinfila così si vuota un pò ed entra poca aria

In effetti è quello che faccio, ma già il solo togliere il gorgogliatore per mettere poi quello pulito, fa sì che fuoriesca co2...
La fase tumultuosa credo stia esaurendosi, ma c'è ancora attività ...