18-03-2013, 09:25
(18-03-2013, 08:53 )Miciospecial Ha scritto: Il tuo discorso è chiaro come una pils! Quando si passa in E+G i problemi sono soprattutto di natura logistica. Io lavoro in cantina e uso pentola del crucco tronco conica da 33litri, per farti un'idea diametro superiore 48cm ed inferiore 38. Sarebbe l'ideale ma se non ti va sul piano cottura sei costretto per forza di cose a operare con pentola più piccola e diluire un po'. Per quanto concerne il raffreddamento una massa d'acqua così grande farai davvero fatica a raffreddarla in un lavandino/vaschetta o affine, ti necessita per forza di cose uno scambiatore, serpentina o piastre che sia...
il passaggio ne vale la pena, però è sempre bene organizzarsi per tempo!
Ferma un attimo!!!
Io proprio alle pentole quella da 33l dicono che sia 35x35, mi stai dicendo che è ancora più grande?!?!?!?!?
Se è alta 48 cm non mi si pone il problema dato che non potrei neanche caricare gli estratti, mi rimane pochissimo spazio sotto la cappa.