07-03-2013, 07:06
(07-03-2013, 06:57 )alexander_douglas Ha scritto: Io entrambe le modificherei solamente con zuccheri che non incidono troppo sul sapore, al limite con estratto di malto amber se la vuoi più corposa ma niente di più perchè sono birre già molto aromatiche e complesse.....stesso discorso per il DH, se proprio vuoi farlo fai una cosa molto leggera giusto per aggiungere un po di profumo ma secondo me è evitabile. E preparati ad aspettare almeno 6 mesi per la gallia e 8 mesi per la grand cru
Potrei fare 250 di estratto amber 350 di zucchero candito bianco per entrambe. Che dici? DH e via dicendo eviterei, almeno al primo giro.
Lo so che c'è da aspettare molto, queste intendo farle ora e dimenticarle li... dopo l'estate se ne parla
