21-02-2013, 12:05
20-feb-2013. Primo assaggio.
Schiuma minimale, compatta, fine, colore beige, abbastanza persistente.
Il corpo "deciso" di cui si parlava nei post precedenti si evidenzia già solo versando, colore nero petrolio. In ogni caso, tutti questi elementi insieme danno alla mia (anzi nostra, siamo in tre) Nìura il fascino indiscusso delle super stout.
Al gusto si conferma il corpo, emergono finalmente le note cioccolattose e barriquate anche se ancora sullo sfondo. Prevale il caffè, scende la liquirizia, e in generale i tostati la fanno da padrone. Un amaro interessante pervade il palato. Prevedo un aumento del fruttato (atteso) con l'invecchiamento. Sulla carbonazione rimango un attimo perplesso, ma rifacendo i calcoli sono sui 2,2 Vol, perfettamente in stile (secondo Bertinotti). Maturazione: attualmente riposa a 8-9 gradi, prevedo di "dimenticarla" fino a settembre, previa conservazione in frigo nei mesi caldi.
Un saluto a tutti
Maurizio
Schiuma minimale, compatta, fine, colore beige, abbastanza persistente.
Il corpo "deciso" di cui si parlava nei post precedenti si evidenzia già solo versando, colore nero petrolio. In ogni caso, tutti questi elementi insieme danno alla mia (anzi nostra, siamo in tre) Nìura il fascino indiscusso delle super stout.
Al gusto si conferma il corpo, emergono finalmente le note cioccolattose e barriquate anche se ancora sullo sfondo. Prevale il caffè, scende la liquirizia, e in generale i tostati la fanno da padrone. Un amaro interessante pervade il palato. Prevedo un aumento del fruttato (atteso) con l'invecchiamento. Sulla carbonazione rimango un attimo perplesso, ma rifacendo i calcoli sono sui 2,2 Vol, perfettamente in stile (secondo Bertinotti). Maturazione: attualmente riposa a 8-9 gradi, prevedo di "dimenticarla" fino a settembre, previa conservazione in frigo nei mesi caldi.
Un saluto a tutti
Maurizio