18-02-2013, 09:18
No come dicevo lo appena acquistato dal sito penso che fra due giorni mi arriva così o comprato anche le bottiglie mi avete convinto alla fine ho visto che costava 21€ e si poteva fare pensavo costasse di più ok allora se arriva il tutto al 5 giorno faccio il travaso e lo lascia nel secondo fermentatore altri 7 giorni circa poi mi regolò col densimetro poi preparo la soluzione zuccherina e la mischio nella birra ogni 4-5 bottiglie giro per evitare che lo zucchero si depositi nel fondo ora devo trovare un modo per travasarlo perché non ho il tubo cristal grazie appena ho novità vi aggiorno se berrò una buona birra e tutto merito vostro ragazzi grazie
Può essere che occorrono 139,2 gr di zucchero per 23 lt di birra con fermentazione media di 18gradi ?
(18-02-2013, 08:53 )alainros Ha scritto: Head hunter, il travaso lo puoi fare anche se non hai un secondo fermentatore, prendi un paio di pentole capienti (quelle che hai in casa) sanificale e riempile con la birra, pulisci il fermentatore, sanificalo e riempilo di nuovo con la birra. Usa tubi cristal per evitare di far "splashare" la birra, dalle pentole al fermentatore sifona riempiendoli di acqua minerale.
Fare il travaso ti permette oltre ad avere un minore odore di lievito, di prolungare la fermentazione fino alla fine altrimenti potresti trovarti la birra troppo carbonata quando vai ad aprire le bottiglie.
Non ti preoccupare per la possibilità di infettare la birra, già dopo 2 giorni di fermentazione, il mosto è già abbastanza alcolico per essere quasi a prova di batterio, il luppolo poi fa il resto! =)
Mi potresti fare il calcolo te ho il Mac e quel programma e solo Windows
Per rispondere alle tue domande:
1: collegi un tubo cristal dal rubinetto fino al fondo del secondo fermentatore (pulito e sanificato) per non far splashare la birra.
2: Io solitamente faccio una settimana in uno ed una settimana nell'altro, in teoria andrebbe fatto nel primo per i primi 3-5gg fino ad un massimo di 8 per la fase tumultuosa e nel secondo fino a che la densità non rimane stabile nell'arco di 48 ore.
3: Io li calcolo con hobbybrew e faccio uno sciroppo (acqua zucchero) che inserisco nel fermentatore all'ultimo travaso prima di imbottigliare.
Può essere che occorrono 139,2 gr di zucchero per 23 lt di birra con fermentazione media di 18gradi ?