30-01-2013, 02:23
Al posto del portabottiglie ho una serie di portabottiglie in inox perciò per la sanitizzazione di questi ed anche dei tappi uso i raggi UV-C.
I tappi si consiglia di sanitizzarli sopratutto se venduti sfusi o se in confezione aperta, comunque non sai mai quante mani l'hanno paspato nel punto vendita ed in che condizioni erano queste mani perciò viva la sanitizzazione, il problema è che sono in acciaio normale perciò hai il rischio che ti si arrugginiscano perchè se usi metabisolfito perchè questo faccia effetto lo devi lasciare a contatto 20 minuti. Per accelerare la sanitizzazione e per fare comunque una "reale sanitizzazione" ti consiglio di non usare il blando metabisolfito ma di passare al Chemipro Oxi che in 5-10 minuti sanitizza. L'ottimo poi una volta imbottigliato sarebbe con un compressore soffiare via l'acqua che rimane intrappolata tra denti tappo e vetro bottiglia. Ecco perchè sanitizzo con raggi UV-C, rapidissimo se non istantaneo, non bagna ed è sempre pronto.
In quanto ai tappi meccanici stesso discorso dei tappi corona. Unica cosa controlla il buono stato della gommina, se vedi il segno della bottiglia in cui era sostituiscila perchè in fase di aumento della pressione interna rischi che sfiatino.
Ciao. bac
I tappi si consiglia di sanitizzarli sopratutto se venduti sfusi o se in confezione aperta, comunque non sai mai quante mani l'hanno paspato nel punto vendita ed in che condizioni erano queste mani perciò viva la sanitizzazione, il problema è che sono in acciaio normale perciò hai il rischio che ti si arrugginiscano perchè se usi metabisolfito perchè questo faccia effetto lo devi lasciare a contatto 20 minuti. Per accelerare la sanitizzazione e per fare comunque una "reale sanitizzazione" ti consiglio di non usare il blando metabisolfito ma di passare al Chemipro Oxi che in 5-10 minuti sanitizza. L'ottimo poi una volta imbottigliato sarebbe con un compressore soffiare via l'acqua che rimane intrappolata tra denti tappo e vetro bottiglia. Ecco perchè sanitizzo con raggi UV-C, rapidissimo se non istantaneo, non bagna ed è sempre pronto.
In quanto ai tappi meccanici stesso discorso dei tappi corona. Unica cosa controlla il buono stato della gommina, se vedi il segno della bottiglia in cui era sostituiscila perchè in fase di aumento della pressione interna rischi che sfiatino.
Ciao. bac
Fare birra è come una seduta da uno psicologo, i problemi se ne stanno fuori dalla porta, non ti mollano ma per una giornata ti lasciano in pace.