[toscanos]

Ma io avevo letto che le lager sono a fermentazione a bassa temperatura con lievito immerso, e invece le ale (di cui la wheat/weiss è un sottoinsieme) sono a fermentazione ad alta temperatura con lievito in superficie. Pertanto il kit lager dovrebbe avere un lievito completamente diverso sennò sarebbe un ibrido lager/ale. Mi sbaglio ?

E comunque la bustina di lievito aveva un W stampata ad indicare, forse, la parola Wheat

Comunque se hai ragione, tanto meglio !

se ai usato il lievito del kit, ed alta fermentazione, per la bassa fermentazione devi prendere del lievito specifico.