11-01-2013, 12:21
hey la capsicina è liposolubile cioè il grasso la "disgrega" ma in alcool vien fuori alla grande!!! io uso una ricetta capoverdiana per fare la malagueta, una sorta di olio piccante con peperoncini, che prevede tra l'altro di inumidire un paio di giorni prima di mettere l'olio i peperoncini con il grogue un distillato giovanissimo di canna da zucchero... solo respirare i vepori dell'alcool piangi lacrime amare!!! vai in dry hopping!!!