08-01-2013, 04:09
(08-01-2013, 03:13 )bac Ha scritto: Anche se non necessario quando raffreddi raffredda solo la sacca della pipetta e non l'astina perchè la lettura viene fatta su un paio di gocce di mosto e la più piccola quantità d'acqua ti sballa la lettura. Non starò mai senza densimetro ma neanche senza rifrattometro il quale ti fa risparmiare notevoli quantità di mosto in fase di controllo stabilità di fine fermentazione.
Ciao. bac
Si ma infatti mettevo solo la sacca sotto l'acqua evitando di far mischiare acqua indesiderata al mosto. Il fatto è che faccio + di una misurazione (sempre col rifrattometro) ed è sempre abbastanza costante, in tutte le misurazioni. Allora spengo il fornellone, inizio il raffreddamento rimisuro e la SG aumenta...
Poi scusa, il densimetro non si sballa con l'alcol presente nel mosto fermentato?! Come fai ad usarlo? ("...in fase di controllo stabilità di fine fermentazione").
Ciao e grazie!
Da quando ho letto che la birra fa male ho smesso di leggere.