[BrutalGrinder]

non sono un esperto di rifrattometri ma credo che la minima "invasione" di acqua faccia sballare tutto: se tu metti la pipetta sotto 'acqua potrebbe alterare il mosto se lavi il rifrattometro devi essere sicurissimo che sia completamente asciutto ecc. ecc. ecc.

Già, diciamo che ci sto molto attento: sciacquo la pipetta nel mosto direttamente in modo che non ci sono residui d'acqua, il rifrattometro lo pulisco ad ogni misura e lo asciugo bene con un fazzoletto di carta morbida... più di questo!
Il dubbio delle impurità mi era venuto perché nelle gocce campione si intravedono delle piccole parti "galleggianti"...