[mastronea]

attendi ancora qualche giorno
generalmente si imbottiglia quando in 48 ore la densità non si abbassa più
io personalmente attendo da 10 a 15 giorni dall'inoculo del lievito prima di imbottigliare (per alcune birre ho atteso anche 21/22 giorni)
un'altra prassi è quella di aspettare che l'attenuazione sia del 75% (esempio con OG 1040 dovresti raggiungere FG 1010)
comunque col tempo ti farai l'occhio

riassumendo: fossi in te attenderei almeno 10 giorni in tutto

Pure io aspetterei..se imbottigli presto potresti aver dei problemi, invece se aspetti non ce ne saranno mai..certe volte imbottiglio anche dopo 20 giorni e mai avuto problemi