[lorevia]

...vi prego ditemi che almeno una volta avete pensato anche voi una cosa del genere... sennò rischio di essere matto!

a suo tempo mi sono posto il problema perchè inizialmente facevo i calcoli a carta e penna con i valori dati da bertinotti, poi ho incominciato ad usare il programma hb e mi sono resoconto che i valori differenziavano di molto.
ci sarebbe un modo per sapere con essatezza il potenziale zuccherino di ogni malto, lo si trova nelle schede tecniche di ogni malteria, penso anche nel sito di mr malt, che pero è dato in % al peso come valore amidaceo che dovrà essere convertito con una formula matematica che ora non ricordo.
se posso... non incasinarti, prendi per ogni malto base , che sono poi questi a fare la differenza,uno di riferimento e usa sempre quello, poi lo tari come e con l' efficenza, vedrai che le og nel tempo saranno simili.

ciao

lorenz