[toscanos]

Ciao, grazie per la risposta.

Ho utilizzato 1 kg di zucchero inserito in pentola con il malto liquido del kit ed ho mescolato fino a scioglimento per poi far bollire x 4 minuti.
Ho effettuato la misurazione di OG prima di inoculare il lievito e quindi senza mescolare il mosto, ho poi mescolato per circa 3 min quando ho inserito il lievito per ossigenare. Comunque credo che il mosto si sia mescolato leggermente quando ho aggiunto i rimanenti 12 litri di acqua, la temperatura e' sempre stata constante a 22 gradi.
Ho misurato OG su due campioni di liquido ed ho mescolato prima di inserire il densimetro, la lettura e' risultata sempre di 1075.
Confermo che quando ho aperto il barattolo a mio parere fuoriusciva un odore di salsa.

Hai consigli.
Grazie

(Ho misurato OG su due campioni di liquido ed ho mescolato prima di inserire il densimetro, la lettura e' risultata sempre di 1075.)
ma mescoli tutto il mosto o il campione?
non si mescola il campione, e poi non aprire troppo il fermentatore rischi di ossigenare troppo il mosto.
Comunque con 1 kg di zucchero non può mai arrivare a 1075, e va sempre mescolato solo la prima volta il mosto prima di misurare la densità.
Se misuri adesso sono convinto che e normale la densità.
Oppure ai il densimetro rotto.