10-11-2012, 10:53
(10-11-2012, 10:09 )COMERO83 Ha scritto: ma se è stata pastorizzata è impossibile perchè i lieviti sono morti ameno che ci metti altro lievito e zucchero....
Scaduta perchè nel pub ha la data di scadenza......... anche se il birrificio che la fa gli da una scadenza a 8 mesi max, per questo io dico che ancora è buona, ma se da un controllo al pub qualcuno trova un prodotto scaduto sapete benissimo che il locale chiude per un pò.... è stata una mia idea, anche perchè in questo birrificio ho assaggiato la birra dal fermentatore prima della pastorizzazione mica male.... l'altra sera il prop del pub ha assaggiato una mia produzione, spiegandogli il processo casalingo e la rifermentazione in bottiglia, mi ha chiesto di fare una prova.....è solo una prova se va va se no se la beviamo lo stesso.... era solo, forse per migliorarla................
i lieviti originali son morti bisogna aggiungere altri lieviti...