[pancio]

io le prime volte mettevo una coperta bagnata con dell'acqua molto fredda attorno al fermentatore, a volte anche del ghiaccio in cima, ripetevo la cosa 4 volte per 2 giorni poi imbottigliavo quando la birra era a 13 °C
un macello con l'acqua ma il risultato era simile al frigo