28-07-2011, 05:36
(28-07-2011, 02:46 )8gazza Ha scritto: Imitare la Guinnes non è così facile (direi impossibile).
Io ho fatto con malto preparato Coopers Dark Ale.
Estratto liquido Dark
300 grammi di zucchero
1 tazzina di caffè
Per il lievito Safale S-04
Se ci vuoi aggiungere il luppolo in Dry hopping direi Fuggle o Target o entrambi.
Buona bevuta
come mai solo 300 grammi di zucchero quando la confezione ne consiglia 1 kg? Inoltre per una buona rossa corposa e discretamente alcolica che tipo di malto dovrei utilizzare? E che lievito? Per capirci vorrei fare anche una rossa tipo McFarland. Grazie per la risp