[cicastol]

A me interessa togliere un po di fondo tutto qua che non son altro che trub di proteine ed ho chiesto se si puo usare o meno la diatomite

Per quanto ne so' la diatomite, detta anche farina fossile http://it.wikipedia.org/wiki/Farina_fossile non si usa come flocculante direttamente,ma si usa come media nei filtri di finitura(io la uso nel filtro della piscina!!)
La bentoN ite gel si usa si come flocculante ( nei vini) ma sinceramente non la userei visto che ,come ti hanno scritto sopra, certi processi sono da birrifici industriali.....
La maniera più semplice e naturale è appunto la sedimentazione a bassa temperatura se poi uno vuole usare metodi industriali ci sono tantissimi prodotti che si possono usare specifici per la birra e per il tipo di particella che si vuole far precipitare,basta vedere sui siti specializzati per trovarli.